Forelle mariniert

1. Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken.

3. Schale von einer ganzen Zitrone abschaben, den Saft aus einer Zitronenhälfte pressen.

4. Alle Zutaten außer dem Fisch in einem Mixer/Blender zu einer feinen Marinadensauce vermengen.

5. Die Forelle mit der Sauce bestreichen, mit etwas Sauce auch den Fisch füllen. Einige Zitronenscheiben darauflegen und mindestens 4 Stunden marinieren lassen. In einem tiefen Backblech 20 Minuten backen.

6. In der Zwischenzeit Kirschtomaten- und Zitronenhälften grillen

7. Mit gestampften jungen Kartoffeln servieren, dazu grünes Buttergemüse, gegrillte Kirschtomaten und Zitrone.