Medenjaci

(za 70-90 medenjaka)

Sastojci:

150 g bagremovog meda

1 žličica sode bikarbone

250 g maslaca

2 jaja

150 g šećera u prahu

500 g oštrog brašna

2 žličice mljevenog cimeta

1/2 žličice mljevenih klinčića

1/4 žličice naribanog muškatnog oraščića

Priprema:

Med zagrijati (možete i u mikrovalnoj pećnici) pa mu dodati sodu bikarbonu i pažljivo promiješati. Stvorit će se pjena pa pazite da vam ne iskipi.

Brašno prosijati, dodati mu začine i sve dobro promiješati.

Maslac pjenasto izraditi pa uz miksanje naizmjence dodavati jaja, šećer, med i brašno sa začinima.

Tijesto ostaviti 1 sat u hladnjaku.

Zagrijati pećnicu na 170°C.

Lim obložiti papirom za pečenje pa slagati kuglice tijesta tako da među njima ostaje mali razmak jer tijekom pečenja kolačići rastu.

Peći 10-12 min. na 170°C.

Po želji medenjake ukrasiti/išarati čokoladnom glazurom (čokoladu otopiti, dodati joj malo ulja, dobro promiješati i kada se malo ohladi ukrašavati).

Nekoliko savjeta:

Ovi kolačići se izrađuju od hladnog tijesta, imajte to na umu kada ih budete pravili. Medenjake nemojte dugo "gnjaviti" među dlanovima, brzo formirajte loptice da se tijesto ne zagrije.

Vrijeme pečenja prilagodite svojoj pećnici, možda će biti dovoljno peći ih i kraće od gore naznačenog vremena.

Ako vam nakon pečenja medenjaci budu tvrdi, stavite ih u kutiju/posudu, dodajte komadić jabuke ili koricu i poklopite. Jabuka će pustiti vlagu i medenjaci će se smekšati.